Життєво важливим класом білків є ферменти. Ферменти виконують роль каталізаторів, тобто вони прискорюють хімічні реакції, але при цьому самі вони під час реакції не витрачаються. Без ферментів багато найважливіших біохімічних реакцій протікали б занадто повільно для існування життя. Каталізатори не впливають на рівновагу, але тільки на швидкість, з якою досягається рівновага. Ефект досягається за рахунок зниження енергії активації, тобто зменшення енергії перехідного стану або проміжних продуктів реакції.
Докладніше
