Биография Луи Пастера рассказывает о жизни выдающего ученого, чьи работы и открытия изменили мир. Луи Пастер – пример того, как вера и наука идут рука об руку.

Каждый раз, когда мы подходим к холодильнику и достаем бутылку молока, нам следует вспомнить о работе выдающегося французского ученого Луи Пастера. 

Пастер обнаружил, что молоко становится кислым из-за действия крошечных живых организмов, слишком маленьких, чтобы увидеть их невооруженным глазом. Он разработал процесс осторожного нагревания продуктов питания, таких как молоко, позволяющего убить эти организмы без изменения вкуса и питательной ценности. 

Этот процесс, получивший название «пастеризация» в честь своего разработчика, является лишь одним из великих вкладов Пастера в развитие человечества.

Молодые годы Луи Пастера

Луи Пастер родился 27 декабря 1822 года в городе Доле, на востоке Франции, примерно в 400 километрах к юго-востоку от Парижа. Несколько лет спустя семья Луи переехала в соседний город Арбуа. 

Луи посещал школу в Арбуа, но получал плохие результаты по всем предметам, за исключением искусства. Большинство его учителей думали, что мальчик просто бросит школу и будет работать на кожевенном заводе своего отца. Однако у Луи было огромное желание расширить свои знания. Один из его учителей увидел потенциал в его упорном и тщательном подходе к работе.

В 15 лет Луи отправился в Париж, чтобы получить среднее образование. Но мальчика одолевала тоска по дому, и он вернулся в Арбуа. Он попробовал снова, на этот раз в Безансоне, всего в 40 километрах от дома. Там будущий светило добился успеха и в 1842 году получил степень бакалавра наук в Королевском колледже в Безансоне.

Луи решил, что хочет учиться в Нормальной школе в Париже, которая готовила преподавателей для французских колледжей и университетов. Он сдал вступительный экзамен в 1842 году, но знал, что мог бы достичь более высокого уровня. Поэтому он проучился еще год, чтобы улучшить свои знания перед поступлением в Нормальную школу (такая решимость принимать только самое лучшее, что он мог сделать, характеризовала его работу на протяжении всей его карьеры). 

Луи изучал химию в Нормальной школе, получив степень магистра наук в 1845 году.

Пастер решает запутанную проблему

После получения диплома Луи Пастер начал защищать докторскую диссертацию в том же учебном заведении. Его задачей было решить сложную исследовательскую проблему по собственному выбору. Пастер решил изучить структуру кристаллов тартрата и паратартрата и объяснить различия между ними. Эта проблема ставила в тупик даже величайших химиков того времени.

Он был очарован сложной структурой крошечных кристаллов и «смотрел на них как на прямое доказательство художественного выражения Бога-Творца».¹ Он тщательно наблюдал за кристаллами под микроскопом. Тщательная организация и внимание к деталям помогли Пастеру обнаружить то, что не заметили другие – на самом деле существовало два различных типа кристаллов паратартрата, один из которых был зеркальным отражением другого. 

Медленный и осторожный подход, который в детстве ошибочно принимали за отсутствие способностей, оказался одним из главных достоинств Пастера. Он не только получил высшее образование, но и стал широко известен среди ученых-исследователей.

Пастер стал профессором химии в Страсбургском университете и следующие пять лет преподавал и проводил там исследования. Он также счастливо женился и завел семью.

Пастер идет в новую отрасль науки

В возрасте 32 лет Луи Пастер принял вызов, который изменил направление его научной и преподавательской карьеры. Ему предложили отправиться в Лилль, чтобы создать факультет прикладных наук, который будет обучать ученых применять свои теоретические знания для решения практических научных проблем промышленности и бизнеса. 

В то время как научное сообщество было в основном ориентировано на теоретические исследования, Пастер жаждал использовать любимую науку на благо простых людей. Он охотно принял эту возможность сменить направление.

В течение двух лет, которые Пастер потратил на создание нового факультета прикладных наук, он сосредоточил свои исследовательские усилия на процессе ферментации – процессе, который используется для получения спирта из сахара, но который также вызывает скисание молока. Большинство химиков считали, что присутствующие химические вещества просто реагируют друг с другом, и не могли объяснить, почему этот процесс иногда дает неожиданные результаты. 

Пастер доказал, что брожение происходит только в присутствии маленьких живых существ, называемых микробами. Если присутствовал нужный микроб, получался желаемый результат. Если присутствовал неправильный микроб, получалось неправильное вещество, например, кислое молоко или горькое вино. Открытия Пастера помогли основать новую отрасль науки – микробиологию.

Луи Пастер бросает вызов спонтанному зарождению

В 1857 году Пастер вернулся в Нормальную школу. На этот раз он был не студентом, а директором научных исследований. Здесь он продолжил свою работу над микробами.

Древние греки считали, что мелкие животные, такие как черви, мыши и личинки, автоматически возникают из неживой материи вокруг (например, гниющей муки, потной рубашки или разлагающегося мяса). Вера в то, что живая материя возникла из неживой, называется спонтанным зарождением. 

Идея самопроизвольного возникновения опаришей из разлагающегося мяса была успешно опровергнута в 1668 году итальянским биологом Франческо Реди. Когда он накрыл мясо марлей, чтобы мухи не откладывали на него яйца, опариши в мясе не появились. (На самом деле опариши – это личинки, которые вылупляются из яиц мух).

После того как идея самопроизвольного возникновения личинок, мышей и червей была в целом отброшена, ученые все еще цеплялись за идею самопроизвольного возникновения микроскопических животных. Чтобы опровергнуть и эту идею, Пастер прокипятил бульон, убив присутствующие в нем микробы. С помощью специальной стеклянной посуды он позволил воздуху циркулировать над бульоном, но не допустил попадания микробов из воздуха в бульон. 

Как и ожидал ученый, микробы в бульоне не появились. Результаты исследований Пастера показали, что микробы не образуются спонтанно из самого бульона. Микробы появлялись в бульоне только в том случае, если они попадали туда вместе с воздухом. Пастер ясно показал, что даже для микробов жизнь возникает только из жизни:

«Микроскопические существа должны появиться на свет от родителей, похожих на них самих».²

Работа Пастера должна была нанести смертельный удар по идее самозарождения. Однако спонтанное зарождение является неотъемлемой частью теории эволюции. Несмотря на все усилия ученых-эволюционистов, до сих пор не было найдено ни одного наблюдаемого случая самопроизвольной генерации. 

Результаты, полученные Пастером, противоречили идее спонтанного зарождения (как и все научные результаты с тех пор). Следовательно, Луи Пастер был убежденным противником теории Дарвина.

Пастеризация

Теперь Пастер имел хорошее теоретическое представление о микробах. Он попытался применить свои открытия на практике, чтобы предотвратить порчу вина. Поскольку средства к существованию многих семей зависели от виноделия, а экономика Франции в значительной степени зависела от экспорта вина, это было большой проблемой.

Пастер добился успеха, слегка изменив процесс, используемый для приготовления бульона. Кипячение вина изменило бы его вкус. Поэтому Пастер нагрел вино настолько, чтобы убить большинство микробов без изменения вкуса. Охлаждение предотвращало размножение оставшихся микробов. (Как и в случае с бульоном, необходимо было предотвратить попадание новых микробов из воздуха). К своему великому удовольствию, Пастер обнаружил, что этот процесс может также предотвратить прокисание молока и сохранить многие другие продукты питания.

Если бы Луи Пастер решил запатентовать этот процесс, он стал бы богатым человеком. Вместо этого он решил сделать свое открытие общедоступным, чтобы все могли извлечь из него пользу. Единственной наградой ученого стали слава и признание, а новый процесс стал известен как «пастеризация».

Пастер помогает шелковой промышленности

Луи Пастера попросили помочь другой группе французских фермеров, когда шелковая промышленность столкнулась с кризисом из-за больных яиц. Он показал фермерам, как с помощью микроскопа можно обнаружить больные яйца. Затем эти яйца уничтожали, и так удалось ликвидировать болезнь в питомниках шелкопрядов. Пастер получил благодарность от тех, чьи средства к существованию он спас.

Решая эту практическую проблему, активный ум Пастера закладывал основу для его следующего великого теоретического достижения – идеи о том, что многие болезни животных и человека являются результатом действия микробов (вредных микроорганизмов), которые попадают в организм и размножаются там.

Луи Пастер получает высшую награду

Хотя французское правительство удостоило Пастера высшей награды – ордена Почетного легиона – большая часть медиков все еще сопротивлялась его идеям. Некоторые пожилые врачи казались неспособными справиться с передовым мышлением Пастера в отношении микробов и вакцинации. Другие возмущались тем, что медицинские исследования проводит человек, получивший образование в области химии, а не медицины. 

Выдающийся современный ученый-креационист, доктор Генри Моррис, считает, что значительная часть сопротивления была реакцией на «личную оппозицию Пастера к спонтанному зарождению и дарвинизму».³

Такую оппозицию трудно понять, учитывая, что Пастер сегодня общепризнан как человек, внесший «величайший вклад в спасение человеческих жизней».⁴

Победа Пастера над бешенством

Невзирая на оппозицию, Пастер перешел к следующему, и, возможно, величайшему шагу – болезням человека. В 1882 году он начал изучать бешенство. Эта смертельная болезнь передается через укус зараженного животного, обычно собаки или волка.

Пастер начал свои эксперименты с использованием животных. Он следовал тем же процедурам, что и раньше, но ему мешала длительная задержка в несколько недель между укусом животного и попаданием микробов в мозг. Хотя эта задержка отнимала много времени, она позволяла добиться значительных различий в лечении. Предыдущие работы по вакцинации требовали, чтобы вакцина была введена до контакта с болезнью. Однако задержка попадания микробов бешенства в мозг позволила вводить вакцину после укуса. Поэтому лечить нужно было только тех, кого укусило бешеное животное.

В 1885 году к Пастеру привели маленького мальчика, которого укусила бешеная собака. Хотя он еще не был уверен, что лечение будет эффективным для людей, Пастер знал, что мальчик умрет без вакцины. После нескольких напряженных недель лечения мальчика стало ясно, что вакцина против бешенства удалась.

В 1888 году в Париже был создан Институт Пастера для продолжения борьбы с болезнями. К тому времени Пастеру было уже почти 66 лет, и здоровье его пошатнулось. Он выполнял в основном консультативные функции, а ответственность за продолжение исследований взяли на себя те, кого он обучил.

Испытания в личной жизни Луи Пастера

Личная жизнь Луи Пастера была наполнена болезнями и трагедиями. Трое из пяти его детей умерли от болезней в раннем возрасте. Кроме того, Пастер рос вместе с сестрой, которая осталась умственно отсталой из-за детской болезни. Эти трагедии не сломили его дух, а наоборот, подстегнули его в стремлении избавить других людей от боли в сердце, связанной с потерей детей из-за болезней. 

Его собственную жизнь затронуло кровоизлияние в мозг и несколько инсультов, в результате которых он оказался частично парализованным. Состояние Пастера часто ухудшалось из-за переутомления. Несмотря на огромный вклад ученого в медицину, многие врачи и ветеринары решительно выступали против – именно те люди, которые должны были увидеть огромный потенциал его работы. Во всех этих испытаниях Пастера поддерживала его христианская вера.

Луи Пастер всегда работал на благо других, а не ради похвалы или финансовой выгоды. Однако он не избегал публичности, поскольку это было важным фактором в получении признания его работы.

Его называли «человеком простоты. Он оставался скромным, несмотря на медали и почести».⁵ Преданность делу и основательность Пастера позволили ему сделать множество великих открытий. Он смело прокладывал новые пути, однако был несколько нетерпим к оппонентам, которые отвергали его работы, не оценив их должным образом.

Пастер не видел конфликта между наукой и христианством. Более того, он считал, что «наука приближает человека к Богу».⁶ В своей работе как ученого он видел доказательства мудрости и замысла, а не случайности и хаоса. Пастер говорил: 

«Чем больше я изучаю природу, тем больше я поражаюсь работе Творца».⁷

Луи Пастер умер 28 сентября 1895 года, прожив долгую и плодотворную жизнь. Вклад в науку Пастера был поистине выдающимся. Его христианская вера поддерживала его во многих испытаниях. Он твердо верил в сотворение мира и решительно выступал против дарвиновской теории эволюции, поскольку она не соответствовала научным данным.